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LBGシリーズは、高品質食品用途向けカロブビーンガム（ローカストビーンガム）です。 |
特徴
カロブビーンガム（別名：ローカストビーンガム）とは？
主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。
温水に溶解し、幅広いｐHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性によりゲル化します。
| 食品用途例 ： | アイスクリーム、冷菓 |
| クリームチーズ | |
| 製菓・製パン | |
| 飲料 | |
| 各種加工食品 |
商品ラインアップと特性
| 粘度（1％溶液） | 粒度 | |
| LN-1/200 | 2,900±200mPa | 100メッシュ通過95％以上 200メッシュ通過85％以下 |
| LA-200HV | 2,700±200mPa | 100メッシュ通過100％ 200メッシュ通過80％以下 |
上記グレード以外にも、お客様のご要望にあった商品を多数取り揃えております。
ご相談下さい。
お問合せ先
食品材料営業部 |
